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05.
Feb

Neue Kreation von KA?chenchef Roland Ehrich

ai??zTu deinem Leib etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen.ai??? Unser KA?chenchef Roland Ehrich hat sich wieder etwas sehr feines fA?r den Gaumen A?berlegt.
Serviert wird: Mille feuille von weiAYen und roten Tomaten mit Hummer und Wasabi Kaviar

Die genaue Zubereitung erfahrt ihr in der kommenden Ausgabe der ai??zErlebten Momenteai???, die ausschlieAYlich in den Dr. Lohbeck Privathotels erhAi??ltlich ist.


12.
Jan

Silvester auf RA?gen – direkt am Strand

Die erste Woche des Jahres liegt nun hinter uns und der Alltag hat uns wieder fest im Griff. Dennoch mAi??chten wir es nicht versAi??umen einige Impressionen vom Silvesterabend zu zeigen.

Silvester feierten unsere GAi??ste unter dem Motto ai??zDie Nacht der weiAYen Rosenai???. Eine wirklich glanzvolle Nacht mit vielen Highlights und absolut kAi??stlichem Buffet. Die angefutterten Kalorien wurden zu Bata Ilic, Musik von der Band Foss Doll und L.A. Williams abgetanzt. Getoppt wurde alles von unserem spektakulAi??ren Lasershow-Musik-Feuerwerk zu Mitternacht.Ai?? Allen Cliff-Freunden wA?nschen wir ein gesundes, friedvolles und neues Jahr.

Euer Cliff-Team


25.
Nov

PlAi??tzchen-Aktion im ambassador hotel & spa

PlAi??tzchenduft liegt in der Luftai??i??

Heute duftete es in unserer KA?che ganz besonders gut – viele fleiAYige HAi??nde rollten, kneteten, formten und backten kAi??stliche WeihnachtsplAi??tzchen fA?r unsere HotelgAi??ste.
Eine bunte Mischung verschiedenster Leckereien ist das tolle Ergebnis, das ab sofort fA?r kAi??stliche Momente sorgt.
Wir freuen uns auf eine genussvolle und besinnliche Weihnachtszeit.


13.
Jul

Genuss, Region & Leidenschaft

Kleines Kochbrevier A?ber Region & Leckereien

„Mit diesem kleinen BA?chlein erfA?lle ich mir den langgehegten Wunsch, regionale und wundervolle Rezepte unserer Hotels fA?r GAi??ste und Freunde unserer HAi??user zum Nachlesen und Nachkochen zusammenzufassen sowie glA?ckliche Erinnerungen an den vergangenen Urlaub wecken und Vorfreude auf den nAi??chsten UrlaubAi??zu wecken und Vorfreude auf den nAi??chsten Urlaub zu machen.“ Das sagt Heidrun Lohbeck A?ber das neu erschienene Kochbuch.

Das KA?chenteam des Seehotel Leoni prAi??sentiert sich mit einem NougattAi??rtchen im Baumkuchenmantel mit Portweinmandarinen und Zuckernest, sowie dem Rezept fA?r Gebratenen Jakobsmuscheln mit Oliven-Tomaten-Foccacia, lauwarmem Fenchel-Orangen-Salat und Rucola-Pesto.

Das Sehnsuchtsrezept unserer KA?chenbrigade: Harmonische Stimmung im Team, hausgemachte und frische Ware und nicht zuletzt voller Einsatz, das sind die Leitlinien die unser KA?chenteam erfolgreich machen.

Dieses Buch erhalten Sie in allen Hotels fA?r 9,90 ai??i??


17.
Jun

Hartmut Schulze-Gerlach im Cliff Hotel RA?gen

Samstag hatte unser Chefkoch eine sehr gute Hilfe in der Cliff-KA?che. FA?r die Sendung ai??zDamals warai??i??sai??? wurde mit Hartmut Schulze-Gerlach eine Woche auf RA?gen gedreht. Als Anlaufpunkt war auch das Cliff Hotel RA?gen dabei. Es gibt interessantes A?ber unser Kino zu sehen, Insider-Geschichten von damals und ein Gericht, gekocht von Muck und Roland. Schalten Sie ein, am 05.07.2015, 20:15 Uhr im MDR.


08.
Jan

28. Schleswig-Holstein Gourmet Festival

An unserem KA?chenherd geht es auch dieses Jahr wieder spannend zu, denn wir begrA?AYen erstmals *GastkAi??chin Sarah Henke. Lassen Sie sich am 30. & 31.01.2015 kulinarisch von unserer GastkAi??chin verwAi??hnen, die Aufsteigerin des Jahres 2013 ist und 2014 Ihren ersten Michelin-Stern erhielt. Gemeinsam mit unserem KA?chendirektor Nils Kramer zaubert sie ein genussvolles 5-Gang MenA?.

Der Gourmetabend kostet ai??i?? 140,00 pro Person, inklusive Champagner, begleitender Weine und Bier, Grappa und Kaffee.

Reservierungen nehmen wir gerne unter Tel. 04863-7090 entgegen. FA?r den 30.01.2015 gibt es noch freie PlAi??tze.

Wir freuen uns auf einen geselligen Abend mit netten GesprAi??chen in kleiner und groAYer Runde und wA?rden uns freuen, wenn auch Sie diesen Abend wieder mit uns verbringen.


08.
Okt

„Aus is“ Nach der Wiesn ist vor der Wiesn.

Die Wiesn 2014 ist leider schon wieder vorbei, doch wie ein Sprichwort zu sagen pflegt: „Nach der Wiesn ist vor der Wiesn“! ZunAi??chst schwAi??chelte das Wiesnwetter ein wenig, doch hat sich Petrus wieder einmal als Oktoberfestfan herausgestellt und schenkte uns besseres Wetter. Es hAi??tten ruhig ein paar Grad mehr sein kAi??nnen, doch das tat der Stimmung keinen Abbruch. Die Wiesn platzte, insbesondere am Wochenende bei schAi??nen Wetter, wieder aus allen NAi??hten. Wer nicht frA?h genug auf der Wiesn war konnte sich seinen Platz im Biergarten oder im Festzelt abschminken.

Nach der SchAi??tzung der Festleitung – angefA?hrt durch den neuen Wiesnchef Josef Schmid – kamen 6,3 Millionen GAi??ste auf das Oktoberfest 2014 (6,4 Millionen im Vorjahr).

Bekanntlich ist das Oktoberfest MA?nchen eine internationale Veranstaltung, so kam man in Kontakt mit den Unterschiedlichsten GAi??sten. Von Ai??gypten, Argentinien A?ber Chile, Estland bis hin zu Singapur und SA?dkorea, das Publikum war breit gefAi??chert. Und offenbar wussten einige GAi??ste nicht Bescheid, dass bei einem Bierpreis von rund 10 Euro der MaAYkrug nicht im Preis inbegriffen war.

Immerhin wurden rund 112000 MaAYkrA?ge sichergestellt, vergleichsweise viel, denn dies sind fast 30% mehr als im Vorjahr. Es wurden 6,5 Millionen MaAY Bier getrunken und 112 Ochsen verspeist.

Der Wiesnhit 2014 war „Atemlos“ von Helene Fischer, doch dies sollte fA?r die meisten Wiesnbesucher kein groAYe A?berraschung sein.

Jetzt heiAYt es wieder warten bis zur Wiesn 2015 die am 19. September 2015 stattfindet.

Bis dahin „Prost“


19.
Sep

Frischer Wind im Hotel Haus Friedrichsbad


18.
Sep

Food Market im Hamburger GroAYmarkt

Auch dieses Jahr haben wir wieder am Food Market im Hamburger GroAYmarkt teilgenommen. Viele Aussteller und FEINHEIMISCH-Partner waren dabei und haben Ihre interessanten SpezialitAi??ten prAi??sentiert. Zahlreiche Besucher haben uns an unserem Stand besucht, sich A?ber unser Hotel informiert und das leckere Gericht unseres KA?chenchefs Nils Kramer ai??zGeschmorte Lammschulter, bezogen vom Lammkontor in Husum, auf Perlgraupen-Salatai??? genossen.Ai?? Es war wieder ein tolles kulinarisches Event.


03.
Sep

SOMMERPAUSE IN DER FORELLENSTUBE IST VORBEI!

Ab morgen, Mittwoch, den 3. September 2014 ist unser Gourmetrestaurant FORELLENSTUBE wieder geAi??ffnet.
Immer von Mittwoch bis Samstag ab 19.00 Uhr. Unbedingt reservieren!
Oder gleich unser Arrangement GOURMETFREUDE mit A?bernachtung komplett buchen!
Unsere Mitarbeiter beraten Sie gern! Thomas Barth und seine KA?chenbrigade haben sich wieder wundervolle Kreationen fA?r Sie einfallen lassen… Hmmmmmmm….
039452/9393 fA?r Ihre Reservierung…